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    公司動態

    煎炒烹炸增加女性肺癌風險,減少吸入油煙記住五字訣


                                                           
          上海肺科醫院癌癥(cancer)**研究室主任周彩存教授曾在2009年公布了一項研究結果,該研究對肺癌患者長達5年的追蹤病因調查發現,中青年女性長期在廚房做飯接觸高溫油煙,會使其患肺癌的危險性增加2倍~3倍;上海40歲~50歲女性患肺癌的人數已經接近男性。
          在非吸煙的女性肺癌患者中,超過60%的人長期接觸廚房油煙,她們表示做飯時經常感覺眼睛、鼻子、咽喉被油煙刺激。有32%的女性說,炒菜時習慣聽到“嗞啦”一聲,也喜歡用高溫油煎炸食物。25%的女性表示,做完菜后家中油煙常久久不散,臥室中也有一股菜味。
          減少吸入油煙記住五字訣
          注意以下五點,廚房內油煙的數量就能大大減少,有助于預防肺癌。
          "新"
          注意用新油炒菜。有的家庭主婦習慣用煎炸過或加熱過的油炒菜,這類油的煙點會明顯下降,炒菜的時候油煙會更多。
          "早"
          很多人炒菜時,習慣等油煙出來的時候再把菜放進去。殊不知,冒油煙時鍋的溫度已經太高了,不僅增加了污染的概率,對蔬菜的營養也有破壞。
          "少"
          盡量減少爆炒、煎炸等烹飪方式,這些方式的油溫很高,可能會產生苯并芘。
          "洗"
          要經常清洗家中的油煙機,保持較好的抽油煙效果。
          "等"
          很多人都有炒完菜就關掉油煙機的習慣。殊不知,這個時候做飯產生的油煙和有害物質還大量飄散在廚房的空氣中。所以,即便是做完菜之后還要繼續開2分鐘~5分鐘的抽油煙機,有利于油煙的排出。
          要警惕肺癌的肺外癥狀
          對于經常接觸油煙的女性,*好定期做肺部的體檢。由于肺癌早期即可出現轉移,非肺部的四個癥狀應引起警惕。
          頭面部浮腫:
          提示上腔靜脈阻塞綜合征的可能。5%~10%的肺癌患者以此為**癥狀。
          聲音嘶?。?/span>
          轉移灶壓迫喉返神經,可致聲音嘶啞,卻無咽痛及上呼吸道感染的其他癥狀。
          肩背痛:
          生長在肺尖部的肺癌,易侵犯骨關節、神經肌肉、胸膜和胸壁。
          骨關節癥狀:
          骨關節腫脹疼痛,手指和腳趾末端膨大呈杵狀指,嚴重者有可能影響四肢關節的活動。

    滬公網安備 31011402005168號

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