維生素C可對抗鹽攝入過量導致的肝纖維化

    鹽的化學名稱為氯化鈉，鈉在我們的身體中發揮一系列重要功能，例如，可以幫助控制水的轉運以及神經中電脈沖的攜帶。然而，過量鈉攝入與高血壓有關，是心臟病和卒中的主要原因。根據美國**預防控制中心(CDC)數據，大多數美國人攝入鈉過多，年齡為2歲或以上美國人平均每天攝入鈉超過3400 mg，這一攝入量是美國膳食指南建議美國**每天攝入鈉不超過1500 mg的2倍以上。